【顺尔嘉】冻 调理鸭肉片  新派锅包肉

主辅料：

鸭肉片 200克

蕃茄酱 25克

白醋 25克

白糖 25克

盐 2克

黄酒 10克

姜 5克

葱 10克

香菜 10克

玉米淀粉 10克

制作方法：

1.鸭肉片完全解冻，备用。

2.姜葱切细丝，香菜切段儿备用。

3.玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用。

4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。

5.再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。

6.炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下。

7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边白糖，白醋，番茄酱混合的汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。